ある癒し家のブログ

浜松市　リンパマッサージ　アロマテラピー　スマイルスマイル　スタッフaiのブログです♪　http://www5.ocn.ne.jp/~aiyae/

今日の家庭菜園の収穫です♪
またもや胡瓜の生長を見逃し；巨大化した胡瓜や、巻き巻き胡瓜もありますが…；



バジルやモロヘイヤ、トマト、ピーマン、そして大量のシソ☆
今日はこのシソでシソジュースとシソの佃煮（味噌味）を作りました♪



シソの葉４００ｇに砂糖（適量…大さじ３杯くらい入れたかな？・あまり多いと甘すぎるので注意）を軽く揉みながら混ぜ、
３００ｃｃの水と３０ｃｃほどのお酢を入れて煮立たせて、濾したら完成☆
これは原液なので、水で好みに薄めて頂きます♪

佃煮はシソの葉を細長に刻んで（今日はうっかりそのまま使ってしまった）
だし汁と味噌、砂糖、みりん、醤油を煮立たせたフライパンにシソを入れてカラっとなるまで炒め、
仕上げに擂り胡麻を振りかけて完成☆

しかし！今夜のメインはカツ丼
モロヘイヤのお浸しと一緒に佃煮を頂きます♪

@ai