下仁田ネギで作りました♪

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先日「お客様から頂いた下仁田ネギ」で料理を一品作りました♪
しかも厚かましくも「貴田乃瀬」の親方の味を出したくて、
（出せるわけがないけど、近い味にしたくて；；；）
ダシをいっぱい使ってしまいました♪昆布も入ってま〜す♪
（ハイ☆主婦にはなれません；；；）

だけどそのお陰で、こんなにキレイな黄金色のダシが取れました♪

味付けは、これまた昨年お客様に頂いた「おけさ花塩」を使って醤油で味を調えて、、


美味い☆
で、下仁田ネギに焦げ目を付けてからアルミホイルで包んで、
また熱を通して芯まで柔らかくして、、
とっても甘いネギの香りが。。

茹でた里芋と柚子などで盛り付けして、
片栗粉でとろみをつけたダシ汁を入れて出来上がり☆

近所に住む、おじいちゃん＆おばあちゃんの分も、
下仁田ネギなどを細かく刻んで作りました♪
ダシ汁に「とろみ」が付いているので、
歯の無いおじいちゃん＆おばあちゃんも安心かな？


そして今日は「恵方巻」を食べる日☆

今年の恵方は「西南西」☆
西南西へ向かって恵方巻を黙ってモグモグ。。一本丸かじり☆

今年も美味しいものが食べれることに感謝です♪

@ai
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